Καφές, ένα πάθος αιώνων.
To 1901, o Μιλανέζος Luigi Bezzera κατοχύρωσε την πρωτότυπη διαδικασία παραγωγής καφέ espresso, με τίτλο “Καινοτομίες στην μηχανή με την οποία προετοιμάζονται και σερβίρονται γρήγορα ροφήματα καφέ.” Αυτή ήταν και η πρωτότυπη μηχανή espresso αλλά και η πρώτη μηχανή στην έκθεση του Μιλάνου, Fiera Milano. Λίγα χρόνια αργότερα, η πατέντα εξαγοράστηκε και έτσι ξεκίνησε η βιομηχανική παραγωγή μηχανών espresso.
Η διάσημη στοά του Μιλάνου, Galleria Vittorio Emmanuele II, προς τιμήν του πρώτου βασιλιά της Ιταλίας, αρχικά σχεδιάστηκε το 1861 και κατασκευάστηκε μεταξύ του 1865 και του 1877. Αποτελείται από δύο στοές οι οποίες τέμνονται δημιουργώντας ένα οκτάγωνο καλύπτοντας τον δρόμο που συνδέει την Piazza del Duomo και την Piazza della Scalla στο κέντρο του Μιλάνου.
Στην Ιταλία, η αύξηση της κατανάλωσης espresso συνδυάστηκε με την αστικοποίηση. Τα espresso bars ήταν ένα μέρος διασκέδασης. Οι τιμές του καφέ ελέγχονταν από τις τοπικές αρχές, εφόσον η κατανάλωση γινόταν “στα όρθια”, και έτσι ενισχύονταν η γρήγορη “ορθάδικη” κουλτούρα – “espresso culture.”
Ο CAFFE LUIGI έχει τις ρίζες του πίσω στο 1901 στην Galleria, στο Μιλάνο. Εμπνευσμένος από τον Luigi Bezzera, τον εφευρέτη της μηχανής espresso, και τον καφέ στην Galleria, στο Μιλάνο. Ένα διάσημο μέρος για διασκέδαση… και για να απολαύσεις τον “Supremo Espresso Milanese”.